かぼちゃの旬はいつ？

野菜担当１年生の山口です。

かぼちゃの出荷が始まりました。

箱を眺めながらかぼちゃの旬はいつなんだろう？と思い調べると

７月から８月上旬に収穫を行い、２ヶ月から３ヶ月ほど保管し

水が抜けて甘みが増した頃に食べるのが支流みたいです。

しかし夏に収穫されたかぼちゃは水分が多く粘度がありスープやプリン

などに調理するのが向いているそうです。

三石産のかぼちゃで冷製スープやかぼちゃプリンの調理に挑戦してみませんか？